Если вы предпочитаете овощные супы-пюре, то обязательно обратите внимание на рецепт томатного супа-пюре с гренками. Этот вегетарианский суп получается невероятно вкусным.
Описание приготовления:
В данном рецепте указано количество продуктов, рассчитанное на две порции. При необходимости количество всех ингредиентов следует увеличить пропорционально.
Сметану можно добавлять не в сковороду, а уже непосредственно в тарелку при подаче. Альтернативой ей могут стать сливки с высокой жирностью.
Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 4 штуки (среднего размера)
- Чеснок 3 зубчика
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка (+ 2 ложки воды)
- Масло сливочное 1 ст. ложка
- Сметана 2 ст. ложки
- Сахар 0,5 ст. ложки
- Соль, перец По вкусу
- Хлебные сухарики 40 грамм
Количество порций
1
Как приготовить «Суп-пюре из помидоров»
Сначала в кастрюле нужно вскипятить необходимое количество воды, чтобы в неё поместились помидоры. После этого поместите их в кипяток, выключите плиту и оставьте под крышкой на 20 минут. Затем снимите с томатов кожицу.
Измельчите чеснок и лук, затем растопите масло в глубокой сковороде и обжарьте эти овощи вместе с лавровым листом до появления золотистого цвета.
Порезанные остывшие томаты поместите вместе с соком в блендер и измельчите до состояния пюре.
Выложите пюре на сковороду вместе с луком, приправьте солью и перцем. Растворите крахмал в воде и добавьте к помидорам. Потомите пару минут, затем добавьте сметану и тщательно перемешайте.
Оцените густоту супа и при необходимости добавьте воды. Извлеките лавровый лист, разлейте суп по тарелкам, добавьте сухарики и подавайте к столу.
