Нежный, как бархат, и невероятно вкусный, этот легкий суп с насыщенным пряным ароматом чеснока и базилика, несомненно, придется по вкусу тем, кто предпочитает здоровое питание. Его приготовление не займет много времени и не потребует особых усилий.
Описание приготовления:
Этот суп будет уместен и в холодное время года, и в знойный летний день. Приготовление не потребует от вас особых усилий, к тому же процесс достаточно быстрый. Нежная консистенция, насыщенный аромат и восхитительный вкус супа непременно вам понравятся. А при исключении сливок его можно будет добавить в рацион для тех, кто соблюдает пост. Как создать вкусный и питательный суп-пюре из цукини с тыквенными семечками, смотрите в рецепте.
Состав / Ингредиенты:
- Цукини 1/2 штуки (примерно грамм 300-400)
- Морковь 1 штука
- Лук-порей 1/2 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 50-70 мл
- Базилик сушеный 1-2 щепоток
- Соль 1 ч. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Тыквенные семечки 2 ст. ложки
Количество порций
2
Чтобы приготовить суп-пюре из цукини с тыквенными семечками, вам понадобятся следующие ингредиенты»
необходимо подготовить овощи: очистить морковь и чеснок. Если цукини имеет плотную кожуру, её следует удалить.
морковь натираем на крупной терке, а лук-порей мелко нарезаем.
лук и морковь обжариваются на растительном масле до мягкости. Использовать ту же кастрюлю, в которой будет вариться суп, весьма удобно.
4. Цукини нарезаем мелкими кубиками.
5. Измельчаем чеснок.
после того, как лук с морковью станут мягкими, добавляем чеснок и обжариваем его еще в течение минуты-полутора.
затем добавляем цукини и обжариваем их в течение 5 минут.
заливаем воду так, чтобы ее уровень был чуть ниже верхних овощей в кастрюле. Добавляем соль, перец и базилик. Готовим до тех пор, пока кусочки цукини не станут мягкими.
после этого добавляем сливки и позволяем супу провариться еще несколько минут.
тыквенные семечки поджариваем и сушим на сухой сковороде.
11. С помощью блендера превращаем суп в пюре.
распределяем блюдо по тарелкам и добавляем тыквенные семечки.
