Если вы также любите овощные супы-пюре, то обязательно добавьте этот простой рецепт в свою коллекцию. Этот необыкновенно душистый, легкий и питательный суп станет прекрасным вариантом для обеда.
Описание приготовления:
Для приготовления этого супчика можно использовать овощной, куриный бульон или даже обычную воду. В заключение можно добавить немного сливок или кокосовое молоко, чтобы обогатить вкус блюда. Этот рецепт суп-пюре из цветной капусты с куркумой весьма удачен, поскольку позволяет экспериментировать с ингредиентами и адаптировать его под индивидуальные вкусовые предпочтения.
Состав / Ингредиенты:
- Цветная капуста 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Куркума 1/3 ч. ложки
- Соль и перец По вкусу
- Луковица 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Морковь 1-2 штук
- Стебель сельдерея 1-2 штук
- Перец чили По вкусу
- Бульон 300 мл
- Имбирь 1-2 ч. ложек
- Зелень По вкусу (по желанию)
Количество порций
6
Чтобы приготовить суп-пюре из цветной капусты с куркумой, вам понадобится»
вымойте цветную капусту, обсушите ее и разберите на соцветия. Затем посолите, поперчите по вкусу, добавьте куркуму и тщательно перемешайте.
разложите заготовки на противне, покрытом фольгой или пергаментной бумагой. Смажьте небольшим количеством растительного масла и выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
в кастрюле одновременно нагрейте растительное масло, затем добавьте измельчённый лук и чеснок. Положите щепотку куркумы и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая.
вмешайте измельченную морковь и сельдерей. Добавьте немного соли и дайте настояться в течение 7-10 минут.
для придания остроты можно добавить немного перца чили. Добавьте полстакана бульона.
в кастрюлю поместите цветную капусту, добавьте немного бульона и варите на плите около пяти минут.
измельчите овощи в пюре и при необходимости добавьте бульон для получения желаемой густоты супа. Поставьте на плиту, доведите почти до кипения — и блюдо готово к подаче.
