Суп из брюссельской капусты и брокколи – отличный вариант для первого блюда. Он питателен, диетичен, обладает приятным ароматом и полезен как для взрослых, так и для детей. Также это блюдо является источником витаминов и ценных веществ.
Описание приготовления:
Этот суп можно классифицировать как диетический, если следовать рекомендациям специалистов по питанию. Несмотря на низкую энергетическую ценность, брокколи и брюссельская капуста богаты витаминами, минералами и полезной клетчаткой. В целом, для приготовления супа можно использовать любое мясо или бульон. Обычно в такие супы добавляют любые овощи, которые нравятся потребителю. Предлагаю приготовить диетический суп из брокколи и брюссельской капусты, который легко переваривается и оказывается достаточно питательным, даже без использования жирных ингредиентов. Для более насыщенного вкуса можно добавить любые макаронные изделия. Это не повлияет на вкусовые качества.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон куриный 700 мл
- Брокколи 100 грамм
- Брюссельская капуста 100 грамм
- Морковь 50 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Зеленый горошек 50 грамм
- Помидор 100 грамм
- Фарфалле 50 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Подсолнечное масло 20 мл
Количество порций
3
Как приготовить «Суп с брюссельской капустой и брокколи»
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Влейте бульон в кастрюлю и установите её на средний огонь.
Добавьте зелёный горошек, который предварительно промыли.
Разделите брокколи на небольшие соцветия, промойте их и поместите в кастрюлю.
Ополосните брюссельскую капусту под проточной водой. Крупные кочаны разрежьте надвое, мелкие можно оставить целыми. Выложите капусту в кастрюлю.
Лук и морковь необходимо вымыть, измельчить и обжарить в сковороде с растительным маслом в течение 7-8 минут, после чего добавить в кастрюлю с другими овощами.
Помидоры опустите на несколько минут в кипящую воду, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте их мелко и добавьте в кастрюлю. Если вы хотите получить суп без добавления мяса или других ингредиентов, приготовление можно завершить на этом этапе, предварительно посолив и поперчив суп и доведя его до полной готовности.
Если вы хотите сделать блюдо более питательным, добавьте пасту. Подойдет любой вид, у меня – фарфалле. Добавляйте её, когда суп почти готов.
Варите суп ещё минут 10 с пастой и выключайте.
Вкусный суп, богатый витаминами, готов к подаче.
