Предлагаю рецепт овощного супа с чечевицей и брокколи. Этот суп – отличный выбор для тех, кто ищет легкое и быстрое блюдо. Чечевица добавляет супу питательность, а брокколи – делает его более полезным.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления супа с чечевицей и брокколи. Для этого блюда можно использовать как свежую, так и замороженную брокколи. Зеленую или коричневую чечевицу предпочтительнее использовать, поскольку она не разваривается в процессе приготовления. Этот суп станет отличным дополнением к постному и вегетарианскому рациону.
Состав / Ингредиенты:
- Брокколи 250 грамм
- Чечевица 1/2 стакана
- Морковь 1 штука
- Лук 1/2 штуки
- Болгарский перец 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Лавровый лист 1 штука
- Картофель 1-2 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 1 литр
- Соль По вкусу
- Черный перец молотый По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Суп с чечевицей и брокколи»
Необходимо подготовить все ингредиенты. Чечевицу рекомендуется предварительно замочить в воде на 2-3 часа. После этого воду следует слить и чечевицу промыть.
Чечевицу промойте и залейте водой, затем поставьте вариться на среднем огне на 15 минут. Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите еще 10 минут.
Пока займитесь подготовкой овощей. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Болгарский перец помойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
Брокколи разберите на небольшие соцветия.
В кастрюлю добавьте обжаренные овощи и брокколи, а также лавровый лист, соль и перец. Готовьте суп в течение 5-7 минут.
Чечевичный суп с брокколи готов, желаю вам приятного аппетита!
