Суп – это значимая и, возможно, незаменимая часть полноценного обеда. Основное блюдо можно пропустить, но суп есть необходимо! Сейчас мы расскажем, как приготовить суп с фрикадельками и макаронами.
Описание приготовления:
Суп с фрикадельками и макаронами наиболее вкусен в день приготовления, в то время как борщ или щи, например, можно есть и на следующий день. Это связано с тем, что макароны, находясь в бульоне, впитывают жидкость и теряют свои вкусовые качества. Кроме того, суп приобретает привкус муки. Если вы не планируете съесть суп сразу, рекомендуется макароны не доваривать, оставляя их слегка твердыми.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш мясной 500 грамм
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль, перец, специи По вкусу
- Масло растительное 30 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Суп с фрикадельками и макаронами»
Начнем с готового фарша. Если есть возможность измельчить мясо самостоятельно, фрикадельки получатся еще более аппетитными. Однако, если такой возможности нет, используйте два вида фарша – говяжий и свиной, это обеспечит классический вкус. Соедините фарш, добавьте сушеную зелень, специи и соль. Для того чтобы фрикадельки легче формировались, добавьте одно яйцо или манку.
Овощи требуют особого внимания. Картофель очищаем и нарезаем кубиками, лук измельчаем, а морковь натираем на терке. Некоторое количество лука добавляем в фарш, а остальное – в суп.
Воду доводим до кипения в кастрюле. Одновременно нагреваем сковороду. Наливаем подсолнечное масло и обжариваем лук с морковью до золотистого оттенка.
В мясной фарш добавляют лук, затем фарш перемешивают еще раз и формируют фрикадельки. Чтобы они не прилипали к рукам, их следует смазать маслом. В кипящую воду опускают мясные шарики, перец горошком и лавровый лист. Появление пены требует обязательного удаления.
Сняв пену с поверхности кастрюли, добавляют картофель, затем приправляют солью и перцем по вкусу. Спустя десять минут добавляют макаронные изделия и зажарку из сковороды.
Через десять минут суп будет готов, его можно выключить. Зелень можно добавить непосредственно в кастрюлю или подать её как гарнир. Приятного аппетита!
