Я делюсь рецептом супа с фрикадельками и яйцом, который готовила моя мама. С самого детства я обожаю этот суп и сейчас готовлю его довольно часто, так как он сочетает в себе легкость и питательность.
Описание приготовления:
Суп с фрикадельками и яйцом во многом похож на привычный суп, его приготовление основано на том же принципе. Главное отличие заключается в том, что бульон готовится на фрикадельках, а в конце добавляется яйцо. Следует учитывать, что яйцо можно измельчить, чтобы вкус в готовом блюде был более насыщенным. Лично я предпочитаю добавлять по половине яйца в каждую тарелку. Я предлагаю рецепт супа с фрикадельками и яйцом с вармишелью, но вместо нее можно использовать рис, гречку или другую крупу. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Фарш свиной 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Картофель 5-6 штук
- Лук 2 штуки
- Яйцо 2 штуки
- Сливочное масло 25 грамм
- Соль 0,5 ст. ложки
- Вермишель 120 грамм
Количество порций
3
Как приготовить «Суп с фрикадельками и яйцом»
Подготовьте все требуемые ингредиенты. Я сам готовлю фарш из жирной свинины. Также в него следует добавить соль, перец, сливочное масло и мелко нарезанный лук.
Сформируйте из готового фарша шарики, размер которых составит около 2-3 сантиметра в диаметре.
Поместите шарики в кипящую воду (у меня кастрюля объемом 3 литра) и варите их 10-12 минут.
Извлеките фрикадельки и дайте им немного постоять. А бульон, оставшийся после них, используем для приготовления супа.
Картофель, предварительно очищенный, нарежьте небольшими кусочками и поместите в бульон.
Овощи необходимо нарезать: лук – мелкими кубиками, а морковь натереть на мелкой терке.
Нарежьте лук и морковь, затем добавьте их в суп.
После того, как картофель станет мягким, добавьте мелкую вермишель, а затем отправьте в суп фрикадельки. Приправьте солью и перцем по вкусу и варите до полной готовности.
Суп готов. В каждую тарелку добавьте по половине сваренного вкрутую яйца. К нему можно предложить ржаные сухарики, несложные бутерброды с чесночным соусом или икру.
