Этот суп восхитительно вкусный! Шарики напоминают манные по вкусу, с легким капустным оттенком, поскольку в его составе использованы два сорта капусты. Вот как приготовить суп с картофельными шариками!
Описание приготовления:
Если капуста в супе вам не по вкусу, вы можете заменить ее другими овощами или макаронными изделиями – это не повлияет на вкус блюда, а лишь обогатит его новыми оттенками. Желаю удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 3 литра
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Капуста брокколи 150 грамм
- Цветная капуста 150 грамм
- Лук 1 штука
- Укроп По вкусу
- Картофель 4 штуки (для шариков)
- Яйцо 1 штука (для шариков)
- Манная крупа 1 ст. ложка (для шариков)
Количество порций
10
Как приготовить «Суп с картофельными шариками»
Подготовьте необходимые ингредиенты согласно списку. Важно учесть, что картофельные шарики будут сделаны только из трех компонентов: картофель, манная крупа и сырое яйцо. Соль не учитывается, добавляйте ее по вкусу. Сначала сварите насыщенный мясной бульон для супа. Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности. Дайте ему немного остыть, чтобы он был теплым.
Добавьте соль в мясной бульон по вкусу и доведите его до кипения. Затем поместите в бульон кусочки капусты и мелко нарезанный лук. Варите 15 минут. На фотографии видно растительное масло; его можно добавить в конце приготовления, использовать для обжаривания лука или вовсе исключить. Я поступила именно так, чтобы снизить калорийность супа.
Картофель, сохраняющий тепло, нужно очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Всыпьте манную крупу, добавьте яйцо и соль. Тщательно перемешайте.
Для достижения наилучшего результата картофель следует разминать вилкой, тщательно перемешивая. Продолжайте перемешивание до получения однородной массы, которая не будет образовывать комки.
Используя слегка влажные руки, берите по одной чайной ложке картофельной массы и формируйте из нее шарики, придавая им размер, сопоставимый с грецким орехом или вишенкой.
В кипящий суп добавьте шарики и зелень. Сразу после того, как шарики всплывут на поверхность, выключите огонь.
Суп с картофельными шариками готов! Желаю приятного аппетита!
