Для тех, кто предпочитает кислые супы, этот оригинальный рецепт супа с кислой капустой станет настоящим открытием. Наваристый, ароматный и весьма аппетитный суп готовится довольно просто и позволит разнообразить ваше кулинарное меню.
Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию этот несложный рецепт супа с кислой капустой, который, уверен, вам понравится. Он готовится так же просто, как и любой другой суп или борщ, но при этом обладает уникальным вкусом – получается насыщенным, ароматным и с приятной кислинкой. В рецепте я подробно описал, как приготовить суп с кислой капустой. Попробуйте приготовить для своих близких вкусные и наваристые супы с кислой капустой.
Состав / Ингредиенты:
- Кислая капуста 300 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сладкий перец 1/2 штуки
- Стебли сельдерея 1 штука
- Фасоль консервированная 250 грамм
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Копченые колбаски 2 штуки
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Соль 1 щепотка (по вкусу)
- Сахар 1 ч. ложка
- Острый перец 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить «Суп с кислой капустой»
Морковь очищаем и нарезаем соломкой, лук же измельчаем.
Из сладкого перца удаляем семена, затем нарезаем сельдерей, сладкий и острый перец небольшими кусочками.
Для приготовления можно использовать казан или кастрюлю с толстыми стенками. Колбаски нарезаем небольшими кружочками и поджариваем на растительном масле в течение нескольких минут.
Затем добавляют лук и морковь, обжаривают все вместе, периодически помешивая, пока лук не приобретет слегка золотистый цвет.
После этого добавляют перец и сельдерей. Перемешивают и готовят в течение 7-10 минут.
Затем добавляем капусту к остальным ингредиентам и заливаем ее одним стаканом воды, после чего тушим примерно тридцать минут.
После того, как капуста приготовилась, добавляют томатную пасту и сахар. Тщательно перемешивают.
После этого кладем фасоль, лавровый лист и заливаем водой. Суп варят еще 10-15 минут, добавляют соль по вкусу и дают настояться в течение 15 минут.
