Блюда с использованием субпродуктов неизменно отличаются насыщенным вкусом и питательностью. Куриные желудки требуют продолжительной варки (около полутора часов), однако усилия, приложенные вами, обязательно оценят любители мясных блюд. Приготовьте суп, следуя этому рецепту.
Описание приготовления:
Не все любят субпродукты, однако суп с куриными желудками и пшеном может быть не только вкусным, но и полезным. Сложно переоценить пользу куриных желудков, ведь это продукт с уникальным составом, богатый фолиевой кислотой, железом и множеством витаминов, поддерживающих иммунную систему и общее состояние организма. Также желудки способствуют улучшению состояния кожи и волос, а также работы сердечно-сосудистой системы. Они хорошо подходят не только для приготовления супов, но и из них можно вкусно приготовить гуляш в сметанном соусе и другие подобные блюда.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные желудки 300 грамм
- Картофель 2-3 штук
- Лук 1 штук
- Морковь 1 штук
- Помидор 2 штуки
- Болгарский перец 1 штук
- Зелень По вкусу
- Сливочное масло 20 грамм
- Пшено 100 грамм
Количество порций
2
Как приготовить «Суп с куриными желудками и пшеном»
куриные желудки необходимо очистить, тщательно промыть и поместить в воду. После чего доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и добавьте специи с солью. Варите на медленном огне в течение полутора часов, до тех пор, пока они не станут мягкими.
пока желудки варятся, приступайте к приготовлению поджарки: на сливочном масле обжарьте лук и морковь до появления золотистого оттенка. После этого временно уберите их в сторону.
картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон, когда желудки будут готовы.
тщательно промойте 100 г пшена несколько раз, а затем добавьте его в бульон, когда картофель будет готов.
у меня были замороженные болгарский перец и помидоры, которые можно использовать вместо свежих. Летом свежие овощи достать не составляет труда, однако зимой замороженные вполне подойдут. Итак, когда бульон закипит вместе с пшеном, добавляем в него поджарку и овощи.
пшено и картофель варятся до готовности, что займет около 10 минут при медленном нагревании.
я также использовала замороженную зелень, так как она у меня была в наличии. Укроп, петрушка и зеленый лук отлично сочетаются в этом блюде.
добавляйте зелень непосредственно перед подачей, варите ее одну минуту и снимите суп с плиты.
подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!
