С появлением первых овощей супы с крупами и макаронными изделиями теряют свою актуальность. В летний сезон хочется готовить более легкие, богатые витаминами супы, используя широкий выбор свежих продуктов!
Описание приготовления:
Суп, приготовленный со свежим или замороженным зеленым горошком, имеет иной вкус, чем суп с консервированным горошком. Добавление шпината и майорана придает овощному супу изысканный вкус и деликатный аромат. Попробуйте и убедитесь сами.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон 2 литра (куриный бульон или вода)
- Картофель 2 штуки
- Зеленый горошек 1,5 стакана (свежий или замороженный)
- Морковь 2-3 штук (молодая)
- Сельдерей 100 грамм (корневой)
- Шпинат 1 пучок
- Лук зеленый 1/2 пучка (белая часть)
- Майоран 1 ст. ложка
Количество порций
5
Как приготовить «Суп с летними овощами»
Сварите нежирный куриный бульон на косточках куриной грудки. Процедите его, доведите до кипения, посолите и добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками. Либо приготовьте постный вариант. В этом случае суп станет не только диетическим, но и способствующим снижению веса!
Сначала варите 5 минут, после чего добавьте мелко нарезанный корень сельдерея и варите еще 5 минут. Затем добавьте горошек и продолжайте варить еще 5 минут.
Уберите из блюда морковь, нарезанную тонкими кружочками, и белую часть зеленого лука, нарезанную колечками. Доведите до кипения и добавьте рубленый шпинат.
Доведите суп до кипения, добавьте майоран, не используя другие приправы. Снимите с огня и дайте настояться в течение 20 минут.
Подавайте суп со свежим ржаным хлебом.
