Приготовить вкусный суп можно, используя немного ингредиентов. В этом случае лук-порей будет отличным выбором. Я поделюсь рецептом супа-пюре с луком-пореем, картофелем и сливками. Это блюдо получается аппетитным и не слишком тяжелым.
Описание приготовления:
Это блюдо является частью классического французского кулинарного наследия и служит основой для начинающих поваров, стремящихся овладеть этим искусством. Сперва необходимо тщательно промыть порей, так как в его листьях часто задерживается песок и загрязнения. Вы можете использовать любые специи на свой вкус. После приготовления суп превращают в пюре, добавляют сливки и немедленно подают.
Состав / Ингредиенты:
- Сливочное масло 3 ст. ложки
- Лук-порей 4 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Картофель 900 грамм
- Бульон 7 стаканов (овощной или мясной)
- Лавровый лист 2 штуки
- Тимьян 1 штука
- Соль, молотый перец По вкусу
- Сливки 1 стакан
- Зелень По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Суп с луком-порей»
удалите корневую часть лука, обрежьте зелень, оставляя только белую. Каждую луковицу разрежьте вдоль и тщательно промойте под проточной водой.
нарежьте лук-порей на мелкие кусочки, растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте лук.
обжаривайте его в течение нескольких минут. Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками.
через 10 минут в кастрюлю следует добавить картофель, лавровый лист и тимьян, затем залить все бульоном.
картофель варите 15 минут до готовности, после чего удалите тимьян и лавровый лист. Затем измельчите овощи до состояния пюре, используя погружной блендер.
добавьте в суп сливки, посолите и поперчите. Прогрейте суп пару минут, затем выключите плиту и снимите кастрюлю с огня.
разложите суп в тарелки и украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте к столу сразу после того, как он будет готов.
