Яркий овощной суп с зелёным горошком и макаронными изделиями, похожими на маленькие шарики, известные как «птитим», – это необычайно вкусное блюдо, которое стоит оценить по достоинству.
Описание приготовления:
Для приготовления данного супа рассчитывайте на использование около 1-1,2 литра жидкости, будь то вода или бульон. Кроме того, замороженный зелёный горошек, предусмотренный рецептом, можно заменить маринованным, добавив его в конце процесса приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель очищенный 150-200 грамм
- Морковь (очищенная) 100-130 грамм
- Лук репчатый 70-100 грамм
- Томаты 100-150 грамм
- Горошек зеленый (замороженный) 100-150 грамм
- Птитим (израильский кускус) 80-90 грамм
- Масло подсолнечное 2-3 ст. ложки
- Лук зеленый 15-20 грамм
- Специи (паприка, куркума) По вкусу
- Поваренная соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Суп с птитимом»
Соберите все необходимые ингредиенты для супа с птитимом. Овощи нужно вымыть и очистить, а при желании можно заранее приготовить мясной бульон (если суп не предназначен для соблюдения поста).
Нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на средней терке. Налейте подсолнечное масло на дно чаши мультиварки (или в кастрюлю, если готовите на плите), выложите в неё лук и морковь и пассеруйте в течение 5-7 минут (используйте режим «Жарка»).
Картофель, очищенный от кожуры, натрите на средней тёрке или нарежьте кубиками, а затем добавьте к луку и моркови. Продолжайте готовить овощи, помешивая, в течение 2-3 минут.
Смешайте овощное пюре со специями и мелко нарезанными очищенными томатами.
Залейте овощную смесь горячей водой (или бульоном), добавьте горошек и готовьте суп в течение 10-15 минут, используя режим «Суп» или «Варка»).
В завершение приготовления добавьте птитим в суп и посолите его по вкусу. Продолжайте готовить ещё 7-10 минут, после чего выключите нагрев и дайте супу настояться в течение 3-5 минут.
Суп с птитимом следует подавать горячим, добавив к нему зелёный лук (свежий или замороженный) и сметану.
Совет от повара:
Вы также можете попробовать приготовить суп с птитимом, используя чечевицу вместо зелёного горошка. Вкус будет не хуже.
