Соевое мясо – это доступный и практичный текстурат, который добавляет блюду белок и делает его более питательным. Позвольте представить вам мой рецепт супа с лапшой и соевым мясом.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу, как приготовить суп с соевым мясом. Выбор специй для соевого текстурата зависит от ваших предпочтений. Я предпочитаю чеснок и копчёную паприку, но можно использовать готовые смеси для мясных блюд. Обязательно промойте соевый текстурат в холодной воде, чтобы удалить характерный соевый привкус. Если вы любите остроту, добавьте перец чили в суп. Суп приобретает лёгкие азиатские нотки, получается густым, насыщенным и очень аппетитным.
Состав / Ингредиенты:
- Соевое мясо 30-50 грамм
- Лапша 80 грамм
- Вода 1,5 литра
- Соевый соус 65 мл (50 мл. — в суп, 15 мл. — в соевое мясо )
- Бульонный овощной кубик 1 штука
- Имбирь 10 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Капуста белокочанная 200 грамм
- Перец болгарский 1-2 штук
- Стебель сельдерея 1-2 штук
- Помидоры 2-3 штук
- Копченая паприка По вкусу
- Чеснок порошковый По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Суп с соевым мясом»
Подготовьте все ингредиенты.
Соевое мясо следует залить кипятком и выдержать в нём 15-20 минут. После этого воду нужно слить, текстурированный растительный белок промыть под холодной водой и хорошо отжать.
Влейте специи и соевый соус. Обжаривайте соевое мясо на сковороде, пока не исчезнет влага.
На сковороде с толстым дном обжарьте натертый имбирь, измельченный чеснок и мелко нарезанный репчатый лук.
Нарежьте болгарский перец соломкой и добавьте сельдерей. Обжаривайте овощи ещё 5 минут.
В кастрюлю наливают воду, добавляют соевый соус и бульонный кубик. Жидкость доводят до кипения. После этого в суп добавляют мелко нашинкованную капусту и ломтики помидоров. Готовят суп в течение 15 минут.
Затем добавьте обжаренную соевую лапшу и мясо. Готовьте суп до готовности лапши (от 3 до 10 минут).
Соевый суп готов, желаю приятного аппетита!
