Если вы планируете сварить вкусный и питательный суп, но мясо отсутствует, то суп с тестом станет отличным решением. Безусловно, готовый бульон значительно улучшит вкус этого блюда.
Описание приготовления:
Мне нравится этот суп, поскольку его можно приготовить и без добавления мяса. С качественным бульоном он всегда обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом. Рекомендую приготовить его по моей авторской рецептуре.
Состав / Ингредиенты:
- Бульон 2 литра
- Картофель 3-5 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
- Яйцо 1 штука (для клецек)
- Масло сливочное 1 ст. ложка (для клецек)
- Молоко или вода 130 мл (для клецек)
- Мука 5-7 ст. ложек (для клецек)
- Зелень По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
5
Как приготовить «Суп с тестом»
Соберите все требуемые продукты. Подготовьте овощи, удалив загрязнения. Поскольку у меня имеется готовый бульон, если он отсутствует, можно приготовить суп на воде или использовать овощной, куриный или мясной бульон.
Картофель следует нарезать на небольшие кусочки. Доведите бульон до кипения и добавьте в него картофель.
Лук мелко нарежьте.
Морковь натрите на крупной терке.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до мягкости.
Когда картофель станет наполовину готовым, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь, приправьте солью и добавьте лавровый лист.
Начнем приготовление теста для супа. Яйцо необходимо разделить на белок и желток. Желток смешайте со сливочным маслом, добавьте немного соли по вкусу. Добавляйте муку, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее тесто для кексов.
Взбейте белки до устойчивых пиков и внесите их в тесто.
Хорошо перемешайте тесто.
За пять минут до окончания приготовления супа добавляйте тесто. Клецки удобно формировать, используя две чайные ложки, смоченные в прохладной воде. На одну ложку набирайте небольшое количество теста, а второй резко перемещайте его в кастрюлю с супом. Таким образом, поместите в суп нужное количество клецок.
Суп готов. Он получился весьма вкусным, насыщенным и полезным. Приятного аппетита!
