Я предлагаю приготовить ароматный и вкусный суп. Его приготовление не займет много времени, и он будет хорош как на бульоне, так и на воде. Тимьян прекрасно оттеняет грибной аромат и вкус тыквы.
Описание приготовления:
Тыква – это универсальный овощ. Она вкусна и в супах, и в выпечке, и может быть как сладкой, так и острой. Она отлично сочетается с грибами, что особенно заметно в этом супе.
Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 8 штук
- Тыква 200-250 грамм
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Вермишель 1/2 стакана
- Масло топленое 1 ст. ложка
- Зелень 1/2 пучка
- Тимьян 1 щепотка
- Черный перец 1 щепотка
- Бульон 1,5 литра (или вода)
Количество порций
4
Как приготовить «Суп с тыквой и грибами»
Доведите бульон или воду до кипения, затем добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук – полукольцами. Обжарьте лук с грибами на масле до золотистого цвета. Стоит отметить, что супы с обжаренными грибами получаются вкуснее.
Тыкву, нарезанную небольшими кубиками, добавьте к грибам и слегка обжарьте.
Чтобы вермишель не размякла в супе, обжарьте её на сухой сковороде до появления лёгкого золотистого цвета.
Отваренный картофель разомните непосредственно в бульоне до состояния крупной, неровной массы.
Добавьте содержимое сковороды в суп и доведите до кипения.
Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея или петрушки и листья тимьяна. Выключите нагрев и дайте супу настояться в течение 15 минут.
Подавайте в горячем виде вместе с мягким хлебом. По желанию блюдо можно дополнить сметаной.
