Что может быть приятнее в зимний день, чем тарелка горячего, насыщенного супа, приготовленного дома с душой? Поделюсь одним из рецептов – как создать суп с ветчиной и картофелем.
Описание приготовления:
При приготовлении супа важно не пересолить, так как ветчина, используемая в рецепте, обладает выраженным вкусом. Для получения насыщенного бульона рекомендуется использовать ветчину на кости, а затем отделить мясо и добавить его в конце приготовления к остальным компонентам.
Состав / Ингредиенты:
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Ветчина на кости 400-600 грамм
- Бульон 6 стаканов
- Лавровый лист 2 штуки
- Тимьян 2 штуки
- Картошка 800 грамм
- Соль, молотый перец По вкусу
- Сливки 1/4 стакана
Количество порций
6
Как приготовить «Суп с ветчиной и картофелем»
начните с измельчения лука, сельдерея и моркови. В кастрюле с оливковым маслом обжарьте овощи в течение 7-10 минут, после чего добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
положите ветчину на кости в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте лавровый лист и тимьян. После закипания уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 45-50 минут.
пока это происходит, промойте картофель и нарежьте его небольшими кубиками, затем добавьте в кастрюлю и варите примерно 15 минут.
извлеките ветчину, удалите мясо и измельчите половину супа с помощью погружного блендера.
верните мясо в кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте сливки и проварите еще 1-2 минуты.
подавайте готовый суп горячим, желаем приятного аппетита!
