С наступлением весны многие стремятся порадовать себя молодой зеленью.
Каждый должна уметь готовить суп со щавелем. Предлагаю свой рецепт. Не пропустите сезон щавеля!
Описание приготовления:
Щавель обладает приятным вкусом, а приготовленный из него суп – бодрящий и насыщенный ароматом. Сбор урожая щавеля начинается с мая, и он отлично подходит для консервирования, что позволяет наслаждаться щавелевым супом в течение всего года. Однако, безусловно, вкуснее всего готовить суп из свежего щавеля, так как он получается более нежным и сочным.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 3 литра
- Свинина или куриное филе 500 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Картофель 5 штук
- Лук 1 штука
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Яйцо 2 штуки
- Лавровый лист По вкусу
- Укроп измельченный 2 ст. ложки
Количество порций
4
Как приготовить «Суп со щавелем»
1
Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь, чтобы она закипела.
2
Мясо поместите в воду и варите 30 минут, регулярно удаляя образующуюся пену.
3
Нарежьте картофель кубиками. Положите его в кипящую воду. Добавьте лавровый лист. Варите примерно 15 минут.
4
Обжарьте измельченный лук на оливковом масле до появления золотистой корочки.
5
В другой емкости разбейте яйца и тщательно взбейте их вилкой. Затем, аккуратной струйкой вливайте в суп, непрерывно помешивая.
6
Щавель необходимо промыть и нарезать. Когда картофель почти сварится, его следует добавить в суп. Варите пять минут.
7
Подавайте с ложкой сметаны или майонеза. Приятного аппетита!
