С приходом холодов особенно приятно готовить больше ароматных и горячих домашних супов. Среди них выделяется суп из свинины на косточке. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и восхитительным ароматом. Прекрасный вариант для обеда!
Описание приготовления:
Предлагаю приготовить ароматный и насыщенный суп со свининой на косточке дома. Гречневый суп со свининой отличается высокой питательностью и хорошо насыщает, обеспечивая организм энергией и полезными веществами. Желаю удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина на косточке 450 грамм
- Гречневая крупа 1 стакан
- Картофель 5 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1-2 штук
- Перец горошком 2-3 штук
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль и перец По вкусу
- Зелень По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Суп со свининой на косточке»
Свинину на косточке необходимо тщательно промыть, а также удалить все лишние пленки и подобные образования.
Положите свинину в кастрюлю и залейте ее холодной водой, чтобы она была полностью погружена. Доведите до кипения на среднем огне, периодически снимая пену. Затем уменьшите огонь до минимального и продолжайте приготовление.
Овощи тщательно моем, удаляем кожуру и нарезаем кубиками небольшого размера.
Овощи, а именно лук и морковь, необходимо очистить и нарезать. Затем обжариваем их на растительном масле до появления золотистой корочки.
В бульон добавляют картофель и гречку, предварительно промытую. Также кладут соль, перец, горошины перца и лавровый лист. Перемешивают и варят до состояния полуготовности картофеля. Затем добавляют зажарку и продолжают варить до готовности картофеля и гречневой крупы. Перед подачей свиную косточку извлекают, срезают с нее мясо и возвращают в суп. Суп настаивают под крышкой в течение 15 минут.
Суп подается к столу, украшенный измельченной зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
