Этот насыщенный овощной салат, подходящий для приготовления в дни Поста, называется свеклой по-монастырски. Для придания блюду большей сладости, по желанию можно добавить чернослив без косточек и изюм.
Описание приготовления:
Если предварительно отварить или запечь свеклу, то можно быстро приготовить вкусное и питательное блюдо. Этот процесс можно осуществить заранее, чтобы к утру овощ полностью остыл. По вкусу салат можно заправить постным майонезом или добавить консервированный горошек.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла отварная 1 штука
- Ядра грецких орехов 60 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Мед цветочный 1,5 ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
1
Как приготовить «Свекла по-монастырски»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Свеклу предварительно отварить или запечь в течение получаса, после чего остудить.
Очистите луковицу от шелухи и промойте ее под проточной водой, затем нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте в растительном масле до золотистого цвета в течение 3-5 минут.
Свеклу, приготовленную отвариванием или запеканием, очистите от кожуры и промойте. Нарежьте кубиками или ломтиками среднего размера и поместите нарезку в глубокую емкость.
В емкость выложите обжаренный лук и цветочный мед. Вы можете использовать любой сорт меда, например, липовый или гречишный. Не забудьте добавить соль.
Раскрошите ядра грецких орехов руками и пересыпьте их в подготовленную емкость. При наличии времени, их можно заранее немного поджарить.
Тщательно перемешайте салат. Добавлять масло не требуется, так как лук обжаривался на нем, и этого достаточно. По вкусу можно добавить немного мелко нарубленной зелени укропа или петрушки.
Разложите салат по тарелкам или креманкам и подавайте к столу.
