Я знаком с различными супами со свеклой, такими как борщ, свекольник и другие, приготовленные на крепком бульоне. Однако существует и менее распространенный, но интересный вариант. Этот суп отличается легкостью, яркостью и насыщенным вкусом, что делает его прекрасным выбором для диетического питания.
Описание приготовления:
Освоив рецепт свекольного супа с кефиром, вы удивитесь, насколько гармонично сочетаются эти два продукта. Все компоненты вам хорошо знакомы, однако блюдо получилось весьма оригинальным. Оно станет отличным выбором для тех, кто заботится о подсчете калорий и придерживается принципов здорового питания. Пряный вкус супу придает чеснок.
Состав / Ингредиенты:
- Репчатый лук 1 штука
- Свекла 2 штуки
- Куриный бульон 240 мл
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Кефир 1 стакан
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Свекольный суп на кефире»
Свеклу предварительно отварите до мягкости. Затем в сковороде растопите масло. В нём обжаривайте лук, нарезанный полукольцами, в течение 5 минут, периодически помешивая.
После этого в сковороду выложите свеклу, нарезанную полукружьями. Обжаривайте овощи в течение пяти минут.
В другой сковороде обжарьте зубчики чеснока в разогретом масле под крышкой в течение 15 минут, периодически переворачивая.
Пока бульон добавьте к луку и свекле. Готовьте смесь в течение 10 минут, затем дайте ей остыть несколько минут.
Затем свеклу с луком и чесночным маслом добавьте в блендер. Измельчите все ингредиенты до состояния пюре.
Поставьте свекольный суп на плиту. Добавьте соль и перец, затем доведите до слабого кипения. После этого снимите кастрюлю с огня и влейте кефир.
Аккуратно перемешайте суп. Подавайте с ложкой кефира. Приятного аппетита!
