Если вы стремитесь впечатлить мужчину своими навыками в приготовлении пищи, попробуйте свинину, приготовленную в пиве! Эта необычная комбинация вкусов нравится многим мужчинам. Рекомендуем вам оценить это блюдо!
Описание приготовления:
Добавление пива делает мясо невероятно нежным, оно буквально растворяется во рту, приобретая сочность и бархатистую текстуру. Для приготовления можно использовать как светлое, так и темное пиво. Не забудьте добавить специи, пряности, чеснок и лавровый лист. Рекомендуется выбирать свинину с прослойками жира или на кости, например, рульку или подчеревок. Можно предварительно приготовить мясо в бульоне, а пиво добавить за полчаса до окончания приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм (у меня ребрышки)
- Морковь 2 штуки
- Лук зеленый 5 штук
- Томатный соус 3 ст. ложки
- Пиво светлое 200 мл
- Приправа мясная 1 ч. ложка
- Масло растительное 40 мл
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Розмарин 2 штуки
Количество порций
2
Как приготовить «Свинина в пиве»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Очистите морковь от кожуры, промойте вместе с зеленым луком. Разделите зеленый лук, отделяя белую и зеленую части. При желании можно добавить чеснок.
Свиной жир и плёнки следует удалить, затем промойте мясо в прохладной воде и нарежьте его на порционные куски. Если вы готовите ребрышки, разрежьте их таким образом, чтобы каждый фрагмент содержал косточку. Разогрейте растительное масло в казане или кастрюле с антипригарным покрытием и выложите в него мясо. Аккуратно перемешайте и обжаривайте около 4-5 минут с каждой стороны.
После этого переверните заготовку и обжаривайте ее же время, затем снова переверните и повторяйте процесс, пока мясо не приобретет золотистый цвет.
Пока жарится свинина, натрите морковь на крупной терке и добавьте в емкость. Овощи должны придать мясу и бульону свой вкус и аромат, поэтому их добавляют вместе со свининой и тушат с ней. Если вы стремитесь извлечь максимум пользы из овощей и получить негустой соус, добавляйте их за 10 минут до завершения тушения.
Белый лук нарежьте кольцами и поместите в емкость, добавив приправу и молотый черный перец. Также добавьте другие специи и пряности, которые вы предпочитаете.
Тщательно промойте веточки розмарина и поместите их поверх остальных ингредиентов. Когда розмарин отдаст свой аромат – обычно это происходит в конце процесса приготовления – удалите его, чтобы он не попал в готовое блюдо. Вместо розмарина можно использовать 2-3 лавровых листа.
Добавьте светлое или темное пиво и доведите находящуюся в емкости жидкость до кипения. После этого уменьшите температуру нагрева до умеренной и накройте емкость крышкой. Свинину тушите в пиве не менее часа.
Используйте томатный соус или замените его мякотью томатов, избавленной от кожуры, томатным соком.
Измельчите зеленую часть лука и поместите в емкость. Если имеется другая свежая пряная зелень, например укроп, петрушка или кинза, добавьте ее. Протушите зелень в течение 1-2 минуты, затем выключите нагрев.
Разложите свинину, приготовленную в пиве, по тарелкам и подавайте к столу с любым гарниром, например, с отварным рисом, гречкой, макаронами или картофельным пюре. Приятного аппетита!
