Прекрасный вариант для завтрака или быстрого перекуса — сырники, приготовленные в аджарском стиле. Они имеют форму небольших лодочек, подобно хачапури по-аджарски, однако тесто для них делается из творога, что делает их менее калорийными.
Описание приготовления:
Детям это блюдо нравится больше всего, они с удовольствием едят яркие «лодочки» с начинкой, не подозревая, что в них есть творог. Этот способ позволяет угостить даже привередливых детей полезным продуктом!
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 штуки (1 яйцо и 2 желтка)
- Творог 350 грамм
- Мука пшеничная 3-4 ст. ложек
- Соль 2 щепотки
- Сыр «Сулугуни» 70 грамм
- Масло растительное 1 ч. ложка
Количество порций
1
Как приготовить «Сырники по-аджарски»
Необходимые ингредиенты следует подготовить. Для этого используйте сыр мягких сортов, который хорошо плавится.
Положите творог в глубокую посуду и добавьте соль. Взбейте куриное яйцо в отдельной емкости и отделите небольшую его часть для смазывания сырников. Оставшуюся часть влейте в творог. Тщательно перемешайте, при этом разминайте творог вилкой.
Добавьте пшеничную муку и снова хорошо вымесите тесто. Оно не должно быть слишком тугим. Консистенция должна напоминать тесто для сырников.
Разложите на рабочей поверхности лист пергаментной бумаги и слегка смажьте его растительным маслом. Увлажните руки водой и сформируйте из теста небольшие лепешки в форме лодочек. Расположите их в форме на некотором расстоянии друг от друга.
Нанесите взбитым яйцом смазку на лодочки, изготовленные из творожного теста. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее форму с выпечкой на 15 минут, до золотистого цвета.
Натрите мягкий сыр на терке с мелкими ячейками, отделите желтки от белков куриных яиц. Достаньте форму из духовки и выложите в углубление лодочек натертый сыр, а сверху поместите по желтку.
Выпекайте около 3-5 минут, пока сыр не расплавится.
Разложите сырники на тарелки и подавайте к столу горячими, чтобы сыр был тягучим.
