Сырники могут быть не только сладкими! Попробуйте испечь соленые сырники с рукколой и откройте для себя совершенно новый вкус этого блюда. Их приготовление занимает всего 20 минут, а результат получается очень сочным.
Описание приготовления:
Аппетитные сырники с рукколой удобно брать с собой на работу, в путешествие или на прогулку, не забыв про соусы, дипы и паштеты. Они хороши и теплыми, и холодными. Важно использовать сухой творог, чтобы сырники сохраняли форму во время приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Творог 300 грамм
- Руккола 1 пучок
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука пшеничная 5 ст. ложек
- Масло растительное 50 мл
- Соль 3 щепотки
Количество порций
2
Как приготовить «Сырники с рукколой»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Рекомендуется выбирать творог с невысокой влажностью, чтобы сырники не растекались во время обжаривания.
Положите творог в глубокую посуду. Промойте листья рукколы, удалите стебли. Нарежьте зелень полосками и добавьте к творогу.
Разбейте яйцо и добавьте соль. Тщательно перемешайте вилкой, слегка разминая.
Добавьте 2-3 столовые ложки пшеничной муки, тщательно перемешивая творожное тесто. Оно не должно получиться слишком плотным, но и не должно быть слишком жидким. Необходимо, чтобы тесто сохраняло форму и хорошо поддавалось лепке.
Выложите оставшуюся пшеничную муку на тарелку и разделите тесто на 5-6 частей. Увлажните руки водой и сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке со всех сторон.
На сковороде, разогретой с небольшим количеством масла, выложите подготовленные заготовки. Обжаривайте с каждой стороны примерно по две минуты на среднем огне до появления аппетитной корочки.
Разложите сырники на тарелке вместе с рукколой и подавайте к столу со сметаной или другими соусами.
