Среди широкого ассортимента супов у каждого есть свои предпочтения. Я, например, особенно ценю сливочный суп. Речь идет именно о сливочном супе, а не о супе с добавлением кусочков сыра. Давайте разберемся, в чем разница.
Описание приготовления:
Для приготовления аутентичного французского сырного супа требуется значительное количество натертого сыра. Я часто готовлю это блюдо и хочу поделиться с вами рецептом. Этот суп можно варить с использованием любого сорта сыра – как твердого, так и плавленного. Чтобы добиться более насыщенного вкуса, можно комбинировать несколько видов сыра.
Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 1 стакан
- Сливки высокой жирности 0,5 стакана
- Картофель 2 штуки
- Лук 1 штука
- Сыр твердый 100 грамм
- Петрушка По вкусу
- Соль, перец По вкусу
- Багет 1 штука (Для приготовления сухариков)
Количество порций
4
Как приготовить «Сырный суп»
1
Очищенный лук и картофель поместите в кастрюлю. Добавьте бульон и варите на слабом огне до мягкости.
2
Овощи измельчите блендером до состояния пюре.
3
Верните пюре в бульон и доведите до кипения.
4
Влейте сливки в кастрюлю и продолжайте приготовление на слабом огне.
5
Натрите сыр на мелкой терке и внесите в суп. Добавьте соль и перец по вкусу.
6
После того, как сыр полностью растворится, можно выключить.
7
Нарежьте багет кубиками и слегка подсушите на сухой сковороде, не используя масло.
8
К супу рекомендуется подавать сухарики и свежую зелень. Приятного аппетита!
