Предлагаю рецепт салата из киноа и запеченной тыквы с добавлением специй – он не только восхитительно вкусный, но и очень полезный. Наилучшим образом этот салат раскрывает свой вкус, если подавать его слегка теплым.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления теплого салата с тыквой и киноа. Вместо кейла можно использовать другую зелень темного оттенка, такую как руккола или свежий шпинат. Для придания вкуса тыкве также подойдут молотый кориандр, пищевые дрожжи и мускатный орех. Этот салат обладает высокой питательностью, поэтому способен заменить собой полноценный прием пищи.
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 150 грамм
- Кинза 60 грамм
- Красный лук 30 грамм
- Помидоры 60 грамм
- Грецкие орехи 15 грамм
- Кейл 15 грамм
- Масло оливковое 2 ч. ложки (1 ч.л. — для тыквы, 1 ч.л. — для кейла)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/4 ч. ложки
- Паприка молотая 1/4 ч. ложки
- Острый молотый перец 1/4 ч. ложки
- Сухой чеснок гранулированный 1/4 ч. ложки
Количество порций
1
Для приготовления вкусного «Теплого салата с тыквой и киноа» вам понадобятся следующие ингредиенты»
Подготовьте все ингредиенты.
Сначала киноа необходимо промыть, используя сито. Затем переложите его в кастрюлю с толстым дном и добавьте воду. Посолите и варите на слабом огне под крышкой примерно 20-25 минут.
Тыкву нужно очистить, удалить семена и нарезать кубиками среднего размера. Затем полейте оливковым маслом, добавьте чесночный порошок, острый и черный молотый перец, паприку и соль, тщательно перемешайте. Выложите тыкву в форму для запекания и запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, до мягкости. Это займет примерно 20-30 минут.
Поджарьте грецкие орехи на сковороде, после чего измельчите их крупными кусочками.
Кейл необходимо промыть и высушить. Удалите жесткий центральный стебель, а листья разорвите на небольшие фрагменты. Переложите в широкую миску и залейте оливковым маслом. Разотрите кейл руками, чтобы он стал более мягким.
Нарежьте красный лук и помидоры кубиками небольшого размера и поместите их в миску.
Включите в состав грецкие орехи, запеченную тыкву и киноа.
Тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного оливкового масла. Подавайте немедленно.
Готовый теплый салат из тыквы и киноа – насладитесь вкусным обедом!
