Приготовление качественного дрожжевого теста – ключевой момент в создании пирожков любого вида. В качестве основы можно использовать даже самый простой рецепт, например, на воде. На таком тесте можно выпекать пирожки с разнообразными начинками.
Описание приготовления:
Для получения дрожжевого теста с минимальными затратами используйте сухие дрожжи. Они активируются быстрее, что сокращает время приготовления теста. Из такого теста можно сделать жареные или запеченные пирожки.
Состав / Ингредиенты:
- Сухие дрожжи 8 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1/4 ч. ложки
- Растительное масло 30 мл
- Мука 500 грамм
- Вода 300 мл
Количество порций
8
Как приготовить «Тесто на пирожки с картошкой»
Для замеса теста соберите все нужные продукты. Муку рекомендуется просеять заранее, чтобы она обогатилась кислородом. Воду следует подогреть до теплой температуры. В теплой воде дрожжи активируются более эффективно.
В чашу влейте теплую воду и растительное масло. Добавьте соль, сахар и сухие дрожжи, затем перемешайте.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Количество муки определяйте по консистенции готового изделия.
Приготовленное дрожжевое тесто получается мягким, эластичным и не прилипает к рукам. Необходимо хорошо вымесить тесто. После этого поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на час для подъема.
Приготовленное тесто увеличится в объеме. Теперь можно начинать формирование пирожков.
Для приготовления начинки используйте картофельное пюре. Подойдет и пюре, приготовленное накануне. Важно, чтобы оно было полностью остывшим.
Для придания начинке насыщенного аромата, используйте немного обжаренного лука. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
Смешайте лук с пюре. Начинка готова!
Из подготовленного теста сделайте лепешку, положите начинку и придайте изделию форму пирожка.
Готовые пирожки выложите на противень и смажьте желтком. Выпекайте при температуре 180 градусов, около 15 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Выпеченные пирожки увеличится в объеме и приобретут золотистый оттенок. Поместите их в емкость и накройте полотенцем, чтобы они немного пропарились, это сделает их мягкими.
Готовьте с удовольствием!
