Это универсальное рассыпчатое тесто пригодно для длительного хранения: в холодильнике оно сохраняет свои свойства до 7 дней, а в морозильной камере – до трех месяцев. Перед использованием тесто, извлеченное из морозильника, следует размораживать в холодильнике.
Описание приготовления:
Тесто идеально подходит для приготовления пирогов, корзиночек, тартов, печенья и даже пиццы (для этого случая следует уменьшить количество сахара и добавить немного соли). Жесткость теста можно корректировать, изменяя объем воды. Если для вашего рецепта требуется однородная консистенция, добавляйте воду небольшими порциями, по половине чайной ложки за раз, во время замеса в кухонном комбайне и следите за формирующейся структурой. Это тесто весьма удобно в работе: я часто готовлю его большими объемами, разделяю на порции весом около 300 грамм, упаковываю в пакеты, помещаю пакеты в контейнер с крышкой и сохраняю в холодильнике до необходимости.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм
- Масло сливочное 200 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 120 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
Количество порций
1
Как приготовить «Тесто рассыпчатое»
Подготовьте ингредиенты для теста. Приступим!
Необходимо установить металлический нож в комбайн. Масло следует предварительно тщательно охладить. Поместите все ингредиенты, за исключением яиц, в чашу.
Продолжайте измельчение на максимальной скорости в течение двух минут, чтобы получить однородную мелкую крошку.
Взбейте сырое яйцо. Заново запустите комбайн на несколько минут.
Рассыпчатое тесто готово!
Данный продукт предназначен для приготовления рассыпчатых пирогов, он идеально подходит для этой цели.
Сегодня я решила приготовить пирог с начинкой из свежих яблок и груш, поскольку чем больше фруктов, тем насыщеннее вкус. Для начинки также потребуется сахар (несколько столовых ложек) и немного корицы (по желанию). В зимнее время свежие фрукты можно заменить густым вареньем.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, выложите в нее 2/3 теста, равномерно распределите его руками и создайте небольшие бортики.
С двух крупных яблок и пяти груш необходимо снять кожицу и удалить сердцевину. Фрукты следует нарезать крупными кусками и выложить на тесто.
Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, а также добавить корицу или мускатный орех.
Равномерно распределите оставшуюся треть теста по поверхности пирога, слегка прижмите края пальцами, чтобы придать изделию аккуратный внешний вид.
Выпекайте в течение 30-35 минут. После приготовления дайте пирогу остыть в форме.
Снимите кольцо, переложите пирог на тарелку, нарежьте и попробуйте!
Приятного аппетита!
