Рекомендуем опробовать приготовление теста с использованием крахмала, результат наверняка вас порадует. Благодаря крахмалу тесто становится более пористым и эластичным, а выпечка – лёгкой и воздушной.
Описание приготовления:
Это тесто отлично подходит как для сладких пирогов и пирожков, так и для приготовления выпечки с разнообразными солеными начинками. Его можно замесить не только вручную, но и в хлебопечке. Добавление крахмала обеспечивает пористость теста, делая выпечку мягкой внутри и создавая румяную хрустящую корочку. Картофельный крахмал предпочтительнее, а само тесто универсально и подходит для различных рецептов. Обязательно попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 200 грамм
- Крахмал 30 грамм
- Мука 300-350 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль 1/2 ч. ложки
- Дрожжи сухие активные 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Растительное масло 40 мл
Количество порций
8
Как приготовить «Тесто с крахмалом»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять 7-10 минут.
Добавьте яйцо и масло.
Перемешайте.
Затем частями добавьте муку.
Сначала перемешайте тесто ложкой, затем продолжите замес руками. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Сформируйте из теста шар, накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на приблизительно один час.
Объем теста необходимо увеличить практически вдвое.
Приготовленное тесто следует обмять и оставить на 30 минут, чтобы оно снова поднялось.
Тесто с крахмалом уже готово. Теперь можно переходить к формированию пирогов или пирожков, или же убрать его в холодильник, если выпечка не планируется немедленно.
