Кто сможет устоять перед соблазном попробовать пышные и аппетитные оладьи? Таких попросту нет! К тому же, замесить тесто и испечь оладьи под силу каждому. А для приготовления вот таких, более толстых оладий, даже не требуются яйца.
Описание приготовления:
Для получения пышных оладий важно не вымешивать тесто слишком активно. Небольшие комочки, оставшиеся в тесте, сами раскроются во время выпечки. Замешивать тесто предпочтительнее на обычном кислом молоке, а не на кефире, поскольку это обеспечит большую пышность. Наиболее вкусными такие оладьи получаются, если подавать их сразу же после приготовления и со сметаной.
Состав / Ингредиенты:
- Простокваша 300 мл
- Сметана 100 грамм
- Мука 2 стакана (объем 250 мл.)
- Сахар 1-2 ст. ложек
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Растительное масло 2 ст. ложки (2 ст.л. — в тесто + для жарки)
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Толстые оладьи»
Подготовьте ингредиенты.
Муку просейте в подходящую миску, затем соедините с солью, сахаром и разрыхлителем.
Аккуратно добавляйте кисломолочное молоко, непрерывно перемешивая тесто лопаткой.
Всыпьте сметану и добавьте две ложки масла, затем быстро перемешайте тесто, избегая чрезмерного вымешивания.
Дайте постоять тесту минут 10.
Выпекайте оладьи на небольшом количестве растительного или растопленного масла в разогретой сковороде. Температура должна быть немного ниже средней, чтобы они не подгорели.
Для более равномерной пропекания оладьи можно доводить до готовности под крышкой, снизив температуру нагрева.
Выложите готовые оладьи на нагретую тарелку и поддерживайте их в теплом месте до момента подачи.
Эти оладьи особенно хороши в сочетании со сметаной. Приятного аппетита!
