Поклонникам бобовых предлагается рецепт аппетитного, питательного и полезного томатного супа с курицей и фасолью. Томаты добавляют супу легкую кислинку, что делает его более пикантным.
Описание приготовления:
Приготовление вкусного и насыщенного томатного супа не займет много времени, если куриный бульон уже сварен, а фасоль предварительно замочена. В этом рецепте нет ничего сложного, поэтому с ним сможет справиться даже начинающий повар. Вместо томатной пасты можно использовать измельченные помидоры или томатный морс.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные голени 400 грамм
- Фасоль белая сухая 1 стакан
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 30 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Петрушка 10 грамм
Количество порций
4
Как приготовить «Томатный суп с фасолью и курицей»
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Тщательно промойте фасоль и залейте ее холодной, кипяченой водой. Дайте ей набухнуть, оставив на несколько часов, а оптимально – на ночь.
Для приготовления куриного бульона промойте голени или другие части курицы с мясом и поместите их в кастрюлю. Добавьте воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до полной готовности курицы.
В кастрюлю с куриным бульоном добавьте замоченную фасоль. Доведите до кипения, удалите пену и варите фасоль на среднем огне до состояния полуготовности.
Пока варится фасоль, нарежьте морковь и лук и поместите их в сковороду.
Влейте подсолнечное масло и обжаривайте овощи на среднем огне в течение 8-10 минут.
В кастрюлю следует добавить морковь и лук.
Нарезанный кубиками картофель также добавьте в суп. Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте варить до полной готовности всех компонентов.
За пять минут до готовности в суп следует добавить томатную пасту и измельченный чеснок. Также в суп нужно добавить отварную курицу.
Петрушку или укроп нарежьте и отправьте в суп.
Томатный суп с фасолью и курицей можно подавать на обед. Он отлично сочетается с гренками, тостами или свежим хлебом.
