Эти трубочки с вишней обладают восхитительным вкусом: нежное песочное тесто и сочная вишневая начинка образуют идеальное сочетание. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Для приготовления начинки я предпочитаю использовать замороженные вишни, хотя можно применять и свежие ягоды. Этот вид выпечки подойдет и для праздничного застолья, и для обычного чаепития.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм
- Сметана 100 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Вишня замороженная 150 грамм
- Сахар 100 грамм (80 грамм — в вишни, 20 грамм — на опсыпку)
- Ванильный сахар 20 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить «Трубочки с вишней»
Перед тем, как начать готовить, разложите все необходимые продукты на столе.
Положите замороженные вишни в кастрюлю и добавьте сахар.
Продолжайте варить сироп на среднем огне до закипания, после чего, не прекращая помешивать ложкой, варите еще 2-3 минуты.
Удалите вишню из сиропа, переложите на сито и дайте ей остыть.
Для начала сделайте песочное тесто. В миску выложите растопленное и остывшее сливочное масло, добавьте ванильный сахар, сметану и гашеную уксусом соду.
Все перемешайте до получения однородной смеси.
Просейте муку.
Приготовьте мягкое тесто, сформируйте из него шар, положите в пакет из пищевого полиэтилена и уберите в холодильник на 1-2 часа.
После чего охлажденное тесто необходимо раскатать скалкой в пласт толщиной около 3 мм. Затем ножом разрежьте полученный пласт на прямоугольники одинакового размера (приблизительно 10х20 см.).
На середину каждого прямоугольника выложите вишенки в один ряд, как показано на фотографии.
Затем плотно соедините края теста пальцами, придавая ему форму палочек.
Разложите все палочки заготовки на противне, покрытом пергаментной бумагой, нанесите на поверхность каждой молочную смесь с помощью силиконовой кисти и посыпьте сахаром.
Охлажденные трубочки с вишнями следует подавать к столу.
Приятного аппетита!
