Воздушный и нежный кекс готовится из доступных ингредиентов. Благодаря пропитке он приобретает влажную текстуру и насыщенный шоколадный вкус, хотя шоколад в его составе отсутствует. Это прекрасный выбор для семейного чаепития или встречи с друзьями. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Для выпекания кекса можно использовать любую форму, устойчивую к высоким температурам. Для получения более интенсивного цвета смешайте обычное и алкализированное какао в одинаковых количествах. Кекс можно декорировать целыми и измельченными орехами, листьями мяты или шоколадной стружкой.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 70 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 110 грамм (40 грамм — глазурь, 70 грамм — тесто)
- Масло растительное 95 грамм (70 грамм — в тесто, 25 мл. — в глазурь)
- Молоко 150 мл (70 мл. — в тесто, 80 мл. — для глазури)
- Какао 2.5 ст. ложки (1,5 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — в глазурь)
- Ванильный сахар 5 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Приготовление «Турецкого шоколадного мокрого кекса» — заманчивое приключение для всех любителей сладостей»
Соберите все нужные продукты для приготовления турецкого шоколадного мокрого кекса.
Яйца разбейте в миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбивайте все ингредиенты миксером до образования пышной, белой массы.
Постепенно влейте растительное масло в яичную смесь, аккуратно взбивая на небольших оборотах до получения однородной консистенции.
Влейте молоко в миску и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Смешайте муку с разрыхлителем и какао-порошком, затем просейте эту смесь в жидкую часть теста. Осторожно перемешайте лопаткой, чтобы добиться однородной и воздушной консистенции. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-45 минут, пока изделие не будет готово.
Пока кекс выпекается, приготовьте заливку. Для этого в кастрюлю с толстым дном добавьте какао-порошок, сахар, влейте растительное масло и молоко, затем тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, около 30 секунд. Снимите заливку с огня.
Испеченный кекс необходимо проколоть деревянной шпажкой на протяжении всей его поверхности. Далее кекс следует разделить на шесть порций.
Сразу после приготовления полейте горячий кекс горячей заливкой, распределив её равномерно. Дайте кексу полностью остыть.
Выпеченный турецкий шоколадный кекс можно украсить на ваш вкус и предложить к чаю.
Приятного аппетита!
