Нежные хрустящие лепешки из бездрожжевого теста – идеальное угощение для каждого члена семьи. Они вкусные, доступные по цене и хорошо насыщают. Прекрасно сочетаются с чаем или подаются к горячим блюдам.
Описание приготовления:
Приготовление тувинских лепёшек – несложный процесс, который позволяет получить сытное и вкусное блюдо! В период кочевого образа жизни такая выпечка была удобна в приготовлении. Тувинская лепёшка (на местном языке – горгожа) – это тонкий и плоский хлеб из муки и воды, обычно достигающий 20-30 см в диаметре. Тувинцы предлагают эти лепёшки к супам, тушеным блюдам и чаю, а также используют их в качестве основы для разнообразных кулинарных шедевров. Советую попробовать эту вкусную и доступную выпечку, ставшую частью уникальной и богатой культуры.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 400 грамм
- Сода 1/4 ст. ложки
- Соль 1/4 ст. ложки
- Вода 200 мл
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
6
Как приготовить «Тувинская лепёшка»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В большой миске смешайте воду и соль.
После этого добавьте соду и постепенно вводите муку небольшими порциями.
Количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте. Сначала тесто следует перемешивать ложкой, а затем продолжить замес вручную.
Тесто должно иметь мягкую, эластичную структуру и не прилипать к рукам. Накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте на 20 минут.
Нарежьте тесто на 6–9 фрагментов, ориентируясь на желаемый размер готовых изделий.
Посыпьте стол мукой и раскатайте каждый кусок теста в круг, толщиной не более 0,5 см. В центре сделайте 2-3 надреза ножом.
Разогрейте казан или сковороду с толстым дном, используя большое количество масла. Выкладывайте лепёшки по одной и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Температура жара должна быть не менее средней. Готовые лепешки следует сначала выкладывать на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира, после чего переложить на блюдо.
Тувинские лепешки готовы. Приятного аппетита!
