Творожная выпечка в сочетании с яблоками – это поистине восхитительный вкус. Предлагаю вам рецепт простой плетенки на основе творога с яблоками. Ее приготовление не займет много времени, а результат порадует отличными вкусовыми качествами. Поделюсь рецептом!
Описание приготовления:
При приготовлении теста важно не добавить слишком много муки. Поскольку содержание влаги в твороге может варьироваться, ее количество может потребоваться скорректировать в большую или меньшую сторону. Ориентируйтесь на консистенцию теста: оно должно быть мягким, эластичным и лишь незначительно прилипать к рукам. По текстуре оно должно казаться влажным. Чтобы плетенка не стала влажной во время выпечки, необходимо слить сок, выделившийся из яблок. Принимая во внимание эти нюансы, выпечка порадует вас своим вкусом и привлекательным внешним видом!
Состав / Ингредиенты:
- Соль 1 щепотка
- Творог 200 грамм
- Яблоки 500 грамм
- Сахар 80 грамм (в тесто; 1 ст.л. — для яблочной начинки)
- Масло сливочное 80 грамм
- Яйцо 2 штуки (1 шт. — в тесто; 1 шт. — для смазки плетенки)
- Мука пшеничная 200-220 грамм
- Разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
- Корица 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Как приготовить «Творожная плетенка с яблоками»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приготовьте яблочную начинку. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину. Нарежьте их на мелкие, тонкие ломтики. Поместите нарезанные яблоки в миску, добавьте сахар и корицу. Тщательно перемешайте и оставьте до готовности теста.
В чаше смешайте яйцо, творог и немного соли. Перемешайте вилкой до однородной массы.
Добавьте мягкое масло и сахар. Перемешайте ингредиенты. Всыпьте муку и разрыхлитель.
Для начала замесите тесто вилкой. Когда начнут формироваться комочки, продолжайте вымешивать руками. Если тесто сильно липнет, присыпьте ладони мукой и продолжайте вымешивать. Важно не добавить слишком много муки, иначе тесто получится слишком плотным.
Сразу после замешивания теста, поместите его на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной от 0,3 до 0,4 сантиметра.
Яблочную начинку выложите в середину пласта, отступая от его краев на 10 сантиметров. Излившийся сок необходимо слить.
Полоски вырезаются из свободных краев теста.
Аккуратно сформируйте «косу», слегка натягивая полоски. Тесто отличается мягкостью и не обладает высокой эластичностью, поэтому для получения ровного плетения требуется аккуратность и избежание разрывов.
Перед выпечкой смажьте плетенку яичным желтком. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 30-35 минут, принимая во внимание индивидуальные характеристики вашей духовки.
Выньте плетенку из духовки по окончании выпечки. Переложите ее на разделочную доску и дайте ей полностью остыть. Затем подавайте на стол.
Приятного аппетита!
