Когда крыжовник созреет, непременно сделайте эти несложные, но восхитительно вкусные кексы. Они станут отличным началом дня или легким угощением для всех членов семьи. Обязательно сохраните рецепт!
Описание приготовления:
Выпеченные кексы отличаются нежной, воздушной текстурой и приятной кислинкой в центре. Если используемые ягоды небольшого размера, их следует просто вмешать в тесто. Кокосовую стружку можно выбрать любого оттенка, однако для соответствия тематике предпочтительнее использовать белую или зеленую. Кексы хорошо сохраняют свежесть в течение двух-трех дней при хранении в пакете в холодильнике.
Состав / Ингредиенты:
- Творог 75 грамм
- Крыжовник 50 грамм
- Мука 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Сахар 60 грамм
- Стружка кокосовая 10 грамм
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 5 грамм
Количество порций
3
Как приготовить » Творожно-кокосовые кексы с крыжовником»
Для приготовления творожно-кокосовых кексов подготовьте все нужные ингредиенты. Крыжовник переберите, промойте и удалите хвостики.
В миске разбейте яйца, затем добавьте сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте венчиком до полного растворения сахара и соли.
Добавьте в миску творог.
Добавьте кокосовую стружку в миску и тщательно перемешайте.
В миску высыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и просейте. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану.
Выложите тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема. В центр каждого изделия поместите один крупный крыжовник или три небольшие ягоды, расположенные по окружности.
Поместите форму с кексами в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 25–35 минут до готовности. Продолжительность выпечки может варьироваться в зависимости от размера используемых формочек. После выпечки остудите кексы, извлеките их из формы и подавайте.
Приятного аппетита!
