Творожный пирог с персиками – это не только восхитительный, но и полезный десерт. Привлечь к процессу приготовления выпечки детей будет легко: им можно доверить замешивание теста и нарезку фруктов. Попробуйте!
Описание приготовления:
Для получения пышной и воздушной выпечки необходимо добавлять в тесто разрыхлитель или использовать соду, погашенную уксусом. При выборе персиков отдавайте предпочтение менее сочным плодам, чтобы в тесте не было излишней влаги, в противном случае кусочки фруктов могут осесть на дно.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахар 150 грамм
- Мука пшеничная 130 грамм
- Соль 1 щепотка
- Творог 100 грамм (не влажный)
- Персики 2 штуки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Ароматизатор ванильный 3 капли
- Масло растительное 20 мл
Количество порций
6
Как приготовить «Творожный пирог с персиками»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. При выборе творога отдавайте предпочтение сухому варианту, так как он распределится более равномерно в тесте и не скапливается на дне выпечки.
Взбейте куриные яйца вместе с солью и сахаром в чаше кухонного комбайна или миксера. Работайте на высокой скорости около 3-4 минут. Важно не перевзбить смесь, иначе она может расслоиться.
Аккуратно выложите творог в яичную пену и перемешайте, избегая взбивания. Добавьте несколько капель ванильного экстракта или немного ванильного сахара.
Добавьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте, слегка приподнимая венчик, но не взбивайте, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Творожное тесто для пирога теперь полностью готово.
Тщательно смажьте разъемную форму маслом, используя растительное или сливочное, и поместите туда подготовленное тесто. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.
Чтобы удалить ворсистый налет с поверхности двух небольших персиков или одного крупного фрукта, промойте их и промокните бумажной салфеткой. Затем разрежьте фрукт пополам, удалите косточку и нарежьте на дольки. Разместите их поверх теста, но не перегружайте, иначе во время выпечки они осядут на дно. Поставьте форму в духовку на средний уровень и выпекайте 35-40 минут.
Через указанное время пирог будет готов к извлечению. Чтобы проверить готовность, воткните деревянную шпажку в центр выпечки. Если шпажка выходит сухой, значит, пирог готов. В противном случае, если на ней остается немного сырого теста, продолжайте запекать еще пять минут. Затем достаньте форму из духовки и переверните пирог на бок, чтобы он остывал в течение 20-30 минут.
После этого извлеките его из формы, аккуратно подрезая края ножом, и нарежьте на порции.
Творожный пирог с персиками можно подавать с различными напитками – горячими или прохладными, а также с вареньем, джемом или сиропом. Наслаждайтесь!
