В холодное время года не забудьте порадовать близких ароматной и полезной выпечкой — тыквенными кексами с орехами. Этот десерт, который прекрасно сочетается с ароматным чаем или молоком, придется по вкусу всем!
Описание приготовления:
Для получения пышных и воздушных кексов важно добавлять в тесто разрыхлитель или использовать 1 чайную ложку гашенной уксусом соды. При желании кексы можно пропитать сиропом или украсить кремом на основе сливок или сметаны.
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 120 грамм
- Яйца 1 штука (крупное или 2 мелких)
- Молоко 150 мл (любой жирности)
- Масло растительное 50 мл
- Сахар 80 грамм
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 100 грамм
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Орех греческий 40 грамм
Количество порций
4
Для выпечки «Тыквенных кексов с грецкими орехами» вам понадобятся следующие ингредиенты»
Соберите все необходимые ингредиенты. Очистите небольшое количество тыквы от кожуры и промойте под водой.
В глубокой емкости разбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахарный песок. Тщательно взбейте вилкой или венчиком в течение 2-3 минут. Не стремитесь к образованию пышной пены, важно лишь добиться равномерного перемешивания яйца с сахаром.
Влейте молоко любой жирности и тщательно перемешайте. Очищенную тыкву натрите на терке с мелкими ячейками, отожмите сок, а затем вмешайте нарезку в яичную смесь.
Добавьте базовое масло без запаха и тщательно перемешайте. При желании можно добавить ароматизатор с цитрусовыми нотами или ванильный сахар.
Постепенно добавляйте просеянную пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель, тщательно перемешивая их с основной массой.
Измельчите ядра грецких орехов и добавьте их в тесто. Установите духовку на температуру 180 градусов.
Вставьте бумажные формы в силиконовые или металлические емкости и заполните их тестом примерно на две трети. Не переполняйте формочки, поскольку кексы увеличатся в размере во время выпечки. Разместите их на среднем уровне в духовке.
Выпекайте кексы в течение 25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. После этого достаньте их из духовки и дайте им остыть в течение 20-30 минут.
Предложите кексы в качестве угощения к любому напитку, который вы предпочитаете.
