Позвольте предложить вам согревающий осенний суп из тыквы с моцареллой! Этот суп обладает насыщенной текстурой, приятным ароматом и является достаточно питательным. Небольшое количество карри придаст ему пикантные оттенки. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
Для начала расскажу, как приготовить тыквенный суп с моцареллой. Сначала необходимо отварить мясо для бульона, я обычно беру курицу для таких супов. В уже готовый, горячий бульон добавляйте картофель, рис, обжаренные овощи и варите со специями и чесноком до готовности. Горячий суп пюрируйте погружным блендером. Подавайте с моцареллой и зеленью, выбор способа украшения – измельченная зелень или декоративные веточки – остается за вами. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 1-1,5 литра
- Тыква мускатная 300 грамм
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 2-3 штук
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Рис круглый 50 грамм
- Соль По вкусу
- Карри По вкусу
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Моцарелла 60-80 грамм
- Зелень По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Тыквенный суп с моцареллой»
1. Начните с подготовки ингредиентов. Поставьте куриный бульон на плиту и доведите его до кипения.
очистите лук и морковь, нарежьте их некрупными кусочками и обжарьте на масле до золотистого оттенка.
картофель необходимо очистить и нарезать на кусочки. Затем поместите его в бульон, добавьте промытый и перебранный рис. Продолжайте варить.
очистите тыкву от кожуры и семян, удалите внутреннюю волокнистую часть. Нарежьте тыкву на кусочки.
добавьте тыкву к обжаренным овощам и готовьте все вместе еще несколько минут. В завершение жарки добавьте чеснок, можно использовать целую головку.
добавьте зажарку в суп или карри, а также добавьте соль. Варите до полной готовности всех ингредиентов, обычно это занимает не более 20 минут.
7. Готовый суп пюрируйте погружным блендером.
разложите суп в тарелки, добавьте моцареллу и зелень, и приглашайте всех к столу! Приятного аппетита!
Совет от повара:
Круглый рис – оптимальный выбор для приготовления супов-пюре, поскольку он быстро разваривается и легко превращается в однородную массу.
