Для тех, кто предпочитает густые и ароматные рыбные супы, предлагается этот несложный рецепт ухи из осетрины. Отличное решение для обеда, приготовленного дома. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Существует множество рецептов ухи. Что касается овощей, специй и крупы, то здесь можно проявить фантазию. В этом рецепте, помимо рыбы, присутствуют пшено и помидоры, однако при желании можно добавить картофель или любые другие овощи по вкусу.
Состав / Ингредиенты:
- Осетр 1 штука
- Корень и овощи для бульона По вкусу (лук, морковь, сельдерей, пастернак, лавровый лист, кинза, базилик)
- Соль и перец По вкусу
- Пшено 1/2 стакана
- Помидоры 200 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Уха из осетрины»
рыбу промойте, ошпарьте кипятком и очистите.
положите голову, плавники и хвост в кастрюлю, затем залейте их водой.
подготовьте овощи и коренья, затем поместите их в бульон. Добавьте соль и перец по вкусу, после чего варите на слабом огне приблизительно 40 минут.
осторожно извлеките овощи и рыбные обрезки, а затем процедите бульон. Верните его на огонь.
после этого добавьте промытое пшено и варите на среднем огне около 20 минут.
рыбу следует нарезать на небольшие порции.
помидоры необходимо вымыть. Осетра поместите в бульон и варите около 10 минут. За 3-4 минуты до готовности добавьте помидоры.
добавление свежей зелени возможно непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
