Побалуйте своих близких легкой ухой с брокколи – это превосходное, питательное и душистое блюдо. Кроме того, ее приготовление не займет много времени и сил, поэтому накормить всю семью будет просто.
Описание приготовления:
Уха привлекательна тем, что для ее приготовления можно использовать, по сути, рыбные отходы: голову, хребет и хвост. Такая уха обладает прекрасным вкусом, а бульон – насыщенный. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом ухи с брокколи. Получается очень вкусное, легкое и полезное блюдо, а также отличный выбор для тех, кто следит за фигурой.
Состав / Ингредиенты:
- Красная рыба 300 грамм
- Картофель 2-3 штук
- Зеленый лук 100 грамм
- Морковь 1 штука
- Лавровый лист 1-2 штук (по вкусу)
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Брокколи 300-400 грамм
- Соль 1-2 щепоток (по вкусу)
- Репчатый лук 1 штука
- Зелень 1 пучок
Количество порций
3
Как приготовить «Уха с брокколи»
Начинаем приготовление рыбного бульона: рыбу помещаем в воду и устанавливаем на плиту, регулируя огонь на среднюю силу.
Картофель, предварительно очищенный, нарезают небольшими кубиками.
Существует два способа нарезки моркови: её можно нарезать тонкими кружочками или приготовить фигурную нарезку
Брокколи и горошек извлекаем из морозильной камеры, а если они свежие, то достаточно промыть их водой. Свежим овощам потребуется немного больше времени для варки.
После закипания бульона добавляем соль и лавровый лист. Затем даем ему прокипеть в течение пяти минут, после чего добавляем овощи: картофель, морковь и лук. В самом конце добавляют горошек и брокколи.
За пять минут до окончания варки добавляют измельченную зелень, а именно укроп, кинзу и петрушку. Готовую уху с брокколи рекомендуется подавать горячей, украсив свежими листиками петрушки.
