Уха с пшеном и картошкой – традиционное русское блюдо. Эта насыщенная юшка способна покорить любого. Во время приготовления ухи по дому распространяются восхитительные запахи, вызывающие аппетит.
Описание приготовления:
Для создания вкусной ухи важно использовать подходящие продукты. Наиболее изысканный вкус уха приобретает при использовании морской и океанической рыбы. Речная рыба нередко придает блюду запах тины и водорослей. Суп из семги или форели отличается насыщенностью и приятным ароматом. Обязательно изучите технологию приготовления ухи с пшеном и картофелем, и угостите ею своих близких.
Состав / Ингредиенты:
- Рыба 700-1000 грамм
- Картофель 3-4 штук
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Пшено 1/2 стакана
- Соль, зелень По вкусу
- Масло для жарки 1 ст. ложка
Количество порций
6
Как приготовить «Уха с пшеном и картошкой»
Подготовьте рыбу, которую вы выбрали, промойте её. Хребты, плавники и головы рыб идеально подходят для приготовления ухи. Уха, приготовленная из семги или форели, получается очень вкусной. Поместите рыбу в кастрюлю, залейте её чистой водой. Варите двадцать минут.
Извлеките готовую рыбу из бульона и дайте ей остыть. Затем отделите филе от костей и поместите его обратно в бульон.
Тщательно промойте картофель под проточной водой, затем снимите с него кожуру. Нарежьте овощ на небольшие кубики.
Очистите лук и морковь, тщательно вымойте их. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи на растительном масле около десяти минут, до золотистого цвета.
В бульон с рыбой добавьте подготовленный картофель, а также зажарку из моркови и лука. Пшено промойте под проточной водой и добавьте в бульон. Суп варите на медленном огне в течение пятнадцати минут.
Сначала промойте зелень, удалите стебли и нарежьте листья ножом. За несколько минут до окончания приготовления добавьте зелень в суп, доведите его до кипения и снимите с огня. Дайте супу настояться, после чего его можно подавать.
