В Узбекистане куриный суп с лапшой известен под названием «Саехат». Это питательное, вкусное и полезное блюдо, которое можно рекомендовать как для детей, так и для тех, кто придерживается диеты.
Описание приготовления:
Узбекский куриный суп имеет свои особенности, отличающие его от традиционных рецептов. Куриное филе предварительно обжаривается и затем добавляется в бульон. Этот суп отличается диетическими свойствами, однако, если вы не следите за питанием, можно добавить перец чили. Лапшу можно использовать покупную или сделать самостоятельно. В целом, приготовление супа несложное, занимает немного времени и получается очень вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Бульон куриный 1,2 литра
- Лапша 150 грамм (длинная)
- Подсолнечное масло 20 мл
- Сыр 50 грамм (твердый)
- Красный острый перец 0,5 штуки (по желанию)
- Соль По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Узбекский суп»
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Подготовьте куриное филе: промойте его, нарежьте кубиками и поместите в сковороду с подсолнечным маслом.
Филе следует обжаривать с каждой стороны в течение 7-8 минут.
Очистите, промойте и нарежьте репчатый лук. Затем выложите его в сковороду.
Очищенную и вымытую морковь нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте на слабом огне в течение 7-8 минут.
В кастрюлю добавьте куриный бульон, а также лук и морковь.
Поместите обжаренное куриное филе в кастрюлю.
Варите суп 15-20 минут. Посолите по вкусу.
Добавьте лапшу в кастрюлю, тщательно перемешайте и варите суп еще 10 минут, пока лапша не будет готова.
Узбекский суп уже готов к подаче. Перед сервировкой посыпьте его тертым сыром и зеленью. По желанию можно добавить немного мелко нарезанного красного острого перца.
