Чтобы бисквит получился по-настоящему пышным и воздушным, он также может быть сочным. Убедиться в этом легко – попробуйте испечь его самостоятельно! Секрет сочности заключается в использовании кипятка.
Описание приготовления:
Если вы предпочитаете бисквитную выпечку, но не приемлите ее сухость и обычно пропитываете ее сиропами или добавками, то этот рецепт предназначен именно для вас. Добавление кипятка делает тесто более нежным, сочным и мягким. Этот бисквит прекрасно подойдет к чаю или кофе, а также для создания тортов, пирожных и других десертов.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 5 штук (мелкие)
- Сахар 150 грамм
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 130 грамм
- Кипяток 4 ст. ложки
- Масло растительное 1 ч. ложка (для смазывания формы)
- Ванильный сахар 1/4 ч. ложки
Количество порций
3
Как приготовить «Ванильный бисквит на кипятке»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для этого можно взять 4 крупных или 5 мелких куриных яиц. Рекомендуется не снижать количество сахара и муки. Вместо ванильного сахара допустимо использование ароматизатора или сиропа.
В емкость кухонного комбайна поместите куриные яйца, добавьте соль, сахар и ванильный сахар. Взбивайте смесь около 4-5 минут, используя максимальную скорость комбайна.
В емкость всыпьте пшеничную муку высшего сорта. Для получения более воздушного и пышного бисквита, ее можно предварительно просеять. Аккуратно вмешайте муку в яичную массу, используя минимальную скорость миксера или венчик с силиконовой лопаткой. Не взбивайте тесто, чтобы избежать выпуска пузырьков воздуха.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом, включая бортики. Добавляйте по одной столовой ложке кипятка в тесто, немедленно перемешивая после каждого добавления. Вылейте подготовленное тесто в форму и отправьте в духовку.
Выпекайте около 20-25 минут, контролируя изменение цвета поверхности. Убедитесь в готовности бисквита с помощью деревянной шпажки: она должна оставаться сухой. Достаньте форму из духовки и переверните ее набок, чтобы выпечка не осела в процессе остывания. Дайте ей остыть в течение 30-40 минут, после чего аккуратно извлеките из формы.
Подавайте готовый румяный бисквит к чаю, кофе, лимонаду или теплому молоку. При необходимости из него можно приготовить торт, пирожные или трайфлы.
