Вареники — любимое блюдо многих, сытное, с разными начинками, ну что скажешь, национальное блюдо. Сегодня делюсь рецептом, как приготовить вареники с чечевицей. Новый взгляд на традиционный рецепт!
Описание приготовления:
Вареники с чечевицей — блюдо, смесь нашей национальной кухни с новшеством из восточной. Чечевица уже давно стала не диковинкой на наших кухнях и мне очень нравится этот продукт. Решила попробовать такой интересный рецепт. Вместо привычной картошки творога или грибов, приготовила начинку из зеленой чечевицы и зеленых консервированных помидорчиков. Помидоры придают немного кислинки и хорошо балансируют крахмалистый вкус чечевицы. Вместо помидоров можно положить соленый огурчик, получается не менее вкусно. Итак делюсь рецептом, как приготовить оригинальные вареники с чечевицей и зелеными помидорчиками.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Вода 200 грамм
- Соль 1,2 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки (1 ст. л. — в тесто и 1 ст. л. — для жарки)
- Чечевица 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Маринованные зеленые помидоры 50 грамм
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
4
Как приготовить «Вареники с чечевицей»
Муку смешайте с водой, щепоткой солью и ложкой масла. Замесите крутое, но мягкое тесто. Дайте ему постоять 20-25 минут.
Для начинки замочите чечевицу на несколько часов в воде. Затем отварите до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и зелень.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. Добавьте к чечевице, перемешайте. Начинка готова.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана сделайте кружки. На каждый кружок выложите немного начинки.
Защипните края у каждого вареника. Выложите на поверхность присыпанную мукой.
Отварите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут после всплытия. После я немного обжариваю их на сковороде для золотистой корочки. Приятного аппетита!
