Рецепт вегетарианского картофельного рулета с начинкой из грибов. Он подойдет для постного меню, в составе нет яиц. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский картофельный рулет. Кроме шампиньонов можно взять вешенки или отварные лесные грибы. Также в качестве начинки можно использовать соевый фарш, консервированную чечевицу или просто овощную зажарку. Получается простое, но вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для повседневного меню. Подавать его можно и в холодном, и горячем виде.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 6 штук (среднего размера)
- Мука 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Шампиньоны 450 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Зелень 1/4 пучка (укроп, петрушка)
Количество порций
2
Как приготовить «Вегетарианский картофельный рулет»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель отварите в мундирах и остудите.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистого цвета.
Шампиньоны нарежьте тоже кубиками, добавьте в сковороду и жарьте до испарения лишней влаги. Посолите и поперчите. В конце добавьте мелко порубленную зелень.
Картофель очистите, растолките в пюре. Посолите, добавьте пару ложек столовой муки.
Смажьте пищевую пленку растительными маслом, выложите картофельное пюре. Накройте сверху еще одним слоем пленки и раскатайте массу в ровный прямоугольник.
Выложите ровным слоем начинку, по краям оставьте свободными по 2 см. Аккуратно скатайте рулет и переложите его на противень. Смажьте маслом, выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Примерно 20-25 минут.
Полностью остудите рулет, затем можно нарезать. Приятного аппетита!
