Предлагаю рецепт вегетарианского салата для новогоднего стола для тех, кто не ест продукты животного происхождения. Приготовить его очень просто, а благодаря красивому оформлению салат выглядит нарядно!
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления вегетарианского салата к Новому году Тигра. По желанию можно добавить слои из вареного картофеля и соленого огурца. Черная соль «Кала Намак» придает тофу вкус, напоминающий яичный, но ее можно не использовать. Для создания контура тигра можно использовать мелко нарубленные маслины или черную икру из водорослей. Вкус салата получается сочным, питательным и очень аппетитным!
Состав / Ингредиенты:
- Тофу 125 грамм
- Шампиньоны консервированные 120 грамм
- Морковь 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Постный майонез По вкусу
- Соль По вкусу
- Черная соль «Кала Намак» По вкусу
- Нори 1 штука (лист)
- Зелень По вкусу
Количество порций
2
Как создать «Вегетарианский салат к Новому году Тигра»
Необходимо подготовить все компоненты. Заранее позаботьтесь о приобретении или создании трафарета тигра, который будет использоваться для декорирования салата.
Репчатый лук следует нарезать небольшими кубиками, шампиньоны мелко порубить, а одну морковь натереть на терке. Все ингредиенты обжаривайте отдельно до появления золотистой корочки.
В кипящей подсоленной воде отварите вторую морковь до мягкости.
Тофу необходимо натереть на мелкой терке, затем соединить с майонезом. Для придания особого вкуса добавьте черную соль «Кала Намак».
На дно миски равномерно распределите обжаренную морковь.
Затем репчатый лук.
Для следующего слоя используйте шампиньоны. Каждый слой необходимо слегка смазать майонезом и посолить.
Выложите тофу ровным, толстым слоем, тщательно разровняв поверхность.
Чтобы создать декоративный элемент, вырежьте из тонкого пластика шаблон в виде силуэта тигра, а из нори – контурные линии. Вареную морковь необходимо очистить, натереть на мелкой терке и удалить излишки влаги.
Используя трафарет, вырежьте из моркови фигуру тигра.
Придайте салату форму с помощью нори. Добавьте зелень. Поместите салат в холодильник для настаивания на 1-2 часа.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года!
