Предлагаю рецепт новогоднего салата, оформленного в виде кролика – символа грядущего 2023 года. Вкус салата похож на классическую «Мимозу», однако он готовится без использования ингредиентов животного происхождения.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению вегетарианского салата в виде Кролика к Новому году. Вместо веганского сыра можно использовать тофу, добавив чёрную соль для придания вкуса, похожего на яичный. По желанию, можно добавить слой из мелко нарезанных маринованных огурцов. Салат обладает привлекательным внешним видом, он сытный и вкусный. Он станет прекрасным украшением праздничного стола!
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2 штуки (отварной)
- Морковь 1 штука (отварная)
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Сыр веганский «Моцарелла» 70-90 грамм
- Мясо соевое 50 грамм
- Нори 1-2 штук (лист)
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Помидор 15 грамм
- Маслины 30 грамм
- Майонез постный 50-70 грамм
Количество порций
2
Как создать новогодний салат «Вегетарианский Кролик» 2023 года»
Подготовьте все ингредиенты.
Соевые кусочки следует замочить в горячей воде на 5-10 минут. После этого промойте их в холодной воде и хорошо отожмите, чтобы удалить излишки жидкости.
В блендере измельчите соевые кусочки, добавив лист нори, растительное масло, соевый соус, соль и чёрный молотый перец.
Картофель и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук мелко нарежьте, ошпарьте кипятком, промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито. Веганский сыр натрите на мелкой терке.
Из картофеля, используя плоскую миску, вылепите голову и уши кролика, которые должны иметь толщину около 5-7 мм. Смажьте поверхность постным майонезом и слегка посолите.
На следующем слое распределите соевое мясо.
После этого выкладывается слой из репчатого лука. Каждый слой необходимо смазать майонезом и посолить.
Далее сделайте слой из моркови.
Верхний слой необходимо выложить тертым сыром.
Придайте маслинам форму глаз и рта кролика, а из кусочка помидора сделайте треугольный носик. Накройте салат крышкой и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Вегетарианский салат к Новому году готов, желаю вам приятного аппетита! С наступающим праздником!
