Если вы предпочитаете легкие супы без добавления мяса, обратите внимание на рецепт вегетарианского супа из цветной капусты. Это блюдо не только полезно, но и обладает привлекательным внешним видом, что делает его подходящим даже для самых маленьких. Рекомендуем вам приготовить его!
Описание приготовления:
Как вы заметите, для приготовления этого супа не требуется обжарка овощей; все ингредиенты добавляются в кастрюлю без предварительной подготовки. Это позволяет сохранить максимум полезных веществ и снизить калорийность блюда. Попробуйте! Это просто и вкусно.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 3-4 штук
- Цветная капуста 1 штука (кочан)
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Рис 4 ст. ложки
- Петрушка, укроп, базилик По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Вегетарианский суп из цветной капусты»
Чтобы процесс приготовления был максимально удобным, заранее достаньте все необходимые продукты и подготовьте их. Овощи необходимо тщательно вымыть.
Разберите капусту на отдельные соцветия, морковь нарежьте тонкими кружочками, лук измельчите, картофель порежьте кубиками. В кастрюлю налейте примерно 1,5 литра воды и доведите до кипения, чтобы картофель сварился.
Извлеките готовый картофель из воды и добавьте в бульон лук и морковь, а также промойте рис и добавьте его туда же.
Картофель следует размять вилкой до состояния пюре, при этом допускается наличие небольших кусочков.
Через четверть часа, когда рис будет готов, добавьте в суп картофель и капустные соцветия. Продолжайте варить еще 5-6 минут, затем добавьте зелень и соль по вкусу. Дайте супу настояться под крышкой около 10 минут перед подачей.
