Это не просто вкусный свекольник, а действительно изысканное блюдо, что особенно ценно, учитывая отсутствие мясных ингредиентов. Он станет отличным вариантом для публикации в интернете или для питания детей более старшего возраста.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить свекольник, необходимо отварить насыщенный, ароматный бульон на основе картофеля и кореньев, а также приправить его специями, такими как лавровый лист и перец горошком. Затем следует добавить обжаренные овощи, проварить все вместе, и блюдо будет готово!
Состав / Ингредиенты:
- Вода 2-3 литров
- Свекла 1-3 штук (от размера)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Картофель 5-7 штук
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Корень петрушки 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль и специи По вкусу (перец горошком, молотый душистый перец, кориандр, базилик, паприка)
- Зелень По вкусу
- Масло растительное 4-5 ст. ложек
Количество порций
8
Как приготовить «Вегетарианский свекольник»
Для приготовления свекольника подготовьте необходимые ингредиенты. Добавьте ваши любимые приправы и коренья.
Овощи необходимо очистить. Лук следует нарезать полукольцами. Свеклу и морковь натрите на крупной терке с квадратными отверстиями. Поставьте воду для супа на огонь и доведите её до кипения.
Овощи обжаривайте на растительном масле до мягкости, накрыв сковороду крышкой.
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.
Картофель отварите с кореньями и лавровым листом в течение 25 минут. Добавьте соль по вкусу.
После того, как овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и прогрейте её в течение минуты.
Заправку для свекольника приготовьте заранее, используя специи и чеснок.
Из бульона необходимо извлечь коренья. Суп следует приправить обжаренными овощами, томатом, зеленью, чесноком и специями, затем проварить его в течение пяти минут.
Вегетарианский свекольник готов! Его вкус улучшается со временем. Приятного аппетита!
